秋天，喝豆浆不如吃它，蒸一蒸真香呀，提神解乏润秋燥，别不懂吃。入秋后天凉了，很多人的早餐都会选择喝热腾腾的豆浆，搭配上包子馒头一起吃，要么就是喝纯牛奶，简单又方便。其实比豆浆和纯牛奶，还有一样美味也是不可错过的，那就是：糖蒸酥酪，这是一种用纯牛奶做的奶酪制品，但比起直接喝的纯牛奶，做成糖蒸酥酪后，口感更棒，也是另有一番风味呢，秋燥天吃它还提神解乏，女生吃还有滋阴养颜，润秋燥的功效。入秋后容易秋乏，没精神易疲劳的人可以多吃点。

糖蒸酥酪这道甜品在古代可是富贵人家才吃得起的，在《红楼梦》第十九回，“宫中贵妃赐糖蒸酥酪给宝玉，宝玉留了给袭人吃，等袭人回来，宝玉命人取酥酪来，丫鬟们回说：“李奶奶吃了 。”贵妃娘娘所赐，宫廷甜品，自然是见了有抵挡不住的诱惑。”，这道甜品主要用到的食材就是纯牛奶、白糖和米酒（甜酒酿）一起做的，米酒中的酒酸性物质和纯牛奶中的蛋白质结合在一起，发生反应而凝固到一起，白如凝脂，入口醇香丝滑、细腻，比双皮奶好吃多了。带有奶香味还有淡淡的酒香，非常开胃又提神。

天凉了，女人多吃点甜酒酿也是非常好的，可以驱寒暖身，搭配上纯牛奶一起，营养又美味。做法也非常简单，牛奶加热后搭配上白糖和甜酒汁拌匀，装碗上锅蒸即可。蒸好的酥酪放凉后，放入冰箱里冷藏一下，这样吃起来口感更棒。可以搭配一些坚果碎一起吃，营养美味又解馋，大人孩子都很喜欢吃。入秋后，喝豆浆不如吃它，没精神、易疲劳多吃点，蒸一蒸真香呀。以下是详细的做法：