如何把馒头蒸出水光肌的效果？白亮松软，就算是凉的都还是软的。

其实很简单，蒸馒头多揉面，口感才会更好；颜色白亮就要借助牛奶和面，或者用一些小麦精细面粉来制作；凉了还是软的，在和面的时候加点猪油就可以实现这个效果。

水光肌馒头

食材：

普通面粉500克、酵母粉5克、白糖10克、温水（凉水）270克、猪油1勺

制作：

1、普通面粉、酵母粉、白糖添加在一起，温水和面，简单揉成团，饧面10分钟。

❤ 白糖可以提高酵母发酵的速度，可不放。

❤ 夏天和面用凉水即可，天冷和面用温水。

❤ 面粉可以换成高筋粉或者低筋粉，蒸出来的口感会不同。

❤ 简单揉面的意思是：不用很光滑但是又看不到干粉的状态。