炖排骨这道菜还是蛮受很多人的喜爱的，排骨的营养也非常丰富，含有丰富的钙等综维生素，尤其老人孩子要多吃，但是炖排骨的时候，想要好吃，还是有窍门的，制作中，最忌的这1步就是，在炖制过程中添加冷水，容易让肉质更紧嫩，影响成品口感，所以我们学会这样做，前期有冷水处理后，开始炖制时，一定要加入热水，这样做出来的排骨滑嫩多汁而且无腥味，大人孩子都超级爱吃，营养太丰富了。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们，可以动手一起为家人做起来吧，自己做的不仅吃着健康卫生，而且味道也特别好吃呢。

【海带排骨】

食材用料：

猪排骨适量、海带适量、胡萝卜1根、葱1棵、姜1小块、花椒粒1小把、八角1个、料酒适量、盐适量

制作过程：

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，不至于手忙脚乱的，如图所示。

2、排骨要提前浸泡，将里面的血水浸泡出来，再清洗干净，清洗至水是清澈的即可，炒锅中倒入冷水，水的用量要可以轻松盖过排骨的用量，将清洗干净的排骨放入冷水锅中，同时放入八角、花椒粒、姜片、葱段及料酒，如图所示。