最近发现身边的朋友总在抱怨家里没菜了，不知道吃什么？好吧，既然没有菜，咱们就来吃鸡蛋，看起来平平无奇的鸡蛋，吃法可是多种多样啊，水煮蛋，荷包蛋，卤蛋和炒鸡蛋等等，它还是面食，甜点等做法的重要食材，说它有上百种做法也不为过，而且鸡蛋营养好储存，是家家户户的常备品。

在煎荷包蛋的时候，到底用热油还是凉油？大多数人第一步就做错，难怪老粘锅。鸡蛋最香的做法还是油煎，但煎蛋也是个技术活，很多朋友煎不好，容易散黄不完整，还容易粘锅，还有一些朋友掌握不好火候，煎出的荷包蛋两面焦黑且糊化，甚至还有些苦味，这样的煎蛋怎么能好吃呢？

真正完美的煎蛋应该是色泽金黄，口感香嫩，鸡蛋边缘有酥脆的蛋白焦边，二中间的蛋黄醇香可口。其实要做出这么一份煎蛋并不难，只要掌握1个小技巧，你也可以做出完美简单。今天小小在普通简单的基础上，增加了5毛钱的成本，变成了鲜香不油腻的酱油荷包蛋，超好吃也超下饭，下面就跟大家分享下煎蛋技巧和酱油荷包蛋的做法吧！