8、将煎制好的带鱼翻面继续煎制，煎制带鱼两面金黄的状态，不要将带鱼的表皮煎制糊掉，这样口感和味道都不好。

9、煎制好的带鱼装盘之后就可以食用了。

【烹饪窍门】：

1、喜欢吃带鱼的小伙伴，可以多煎制一会儿，这样会增加口感和味道。喜欢吃口感鲜美一些的带鱼，腌制时间可以稍微长一些。

2、煎制好的带鱼直接就可以食用，如果不喜欢吃带鱼，可以用其他鱼类代替，增加口感。

3、腌制带鱼的时候，可以加入一些姜片，这样口感会更好，还可以将带鱼中的腥味去掉。

来源：菜菜记