我们在选购牛排时，一定要先看配料表。在这里跟大家科普一下，在买任何食品的时候都需要看看食品的包装，除了看生产日期来确定是否新鲜外，最重要的就是配料表，它代表了食材的组成。一般真正的原切牛排没有复杂的添加剂，配料表也简单到只有牛肉或牛肉的部位名称。

我们在超市常见的牛排，在配料表中往往能看到“卡拉胶”这3个字，这是一种天然的食物粘合剂，也是一种常见的肉类添加剂，一般出现这种添加剂的牛排都是合成牛排，即使包装上打着“原切”的口号，只要配料表有这3个字，毫无疑问都是假原切，真合成。