云南糖匠另起锅炉重新熬制

当石蜂糖传至云南，制糖糖匠才发现这就是云南物质遗产“石蜜”。多年制糖的云南糖匠一看，流传马来后失传了很多原料，连最基本的蜂蜜都没有，这种怎么能称之为“石蜂糖”？

于是，云南糖匠重启锅灶，传承2000年的石蜜熬制技术，吸取马来石蜂糖的精华（蜂窝状），对石蜂糖进行迭代升级。

云南石蜂糖，首先采用富含营养的云南原料：云南临沧高山甘蔗、大理百花蜂蜜、滇菊、峨山罗汉果，从本质上奠定了云南石蜂糖的超高品质。

其次，云南糖匠传承十八道古法工艺熬制石蜂糖：砍蔗、采蜜、榨汁、开泡、撇泡、挤泡、沉降、蒸发、赶水、煮糖、滤蜜、添料、摇瓢、发酵、酿碱、制孔、烘干、切块、成型。整个生产过程纯物理方法制造，不添加任何化学添加剂等，熬制出现在的清润石蜂糖。

石蜂糖重熬，品质极大升级

1.独具六大特色

石蜂糖经云南糖匠十八大工艺熬制后石蜂糖独具六大特色：糖体孔状密集、颜色金黄、糖块蓬松，吃起来蔗香浓郁、口感细滑、甜而不腻，形成了中国最地道的石蜂糖。

2. 真含蜂蜜、菊花、罗汉果