说起烤鸭，很多人想到的都是“北京烤鸭”，表皮焦脆红润，鸭肉细润芳香，肥而不腻，烤鸭与烧腊店的烧鸭相比，不管气味还是肉香，都要更显浓香，油腻感低，吃着也比烧鸭要舒服，搭配烧饼、黄瓜丝、葱丝卷着，蘸着甜面酱品尝，味道真不错。

◇ 「家常烤鸭&材料清单」：

鸭1只，料酒，八角2个，苹果1个，馒头半个