淡水鱼与海鱼最不一样的就是售卖方法，淡水鱼是活着销售，而海鱼因离海就会死掉，只能速冻保鲜，虽然海鱼始终比淡水鱼鲜美，可从离海到批发商，最后到终端销售，中间环节有几层，海鱼冷冻了多久我们都不知道，很多时候，到了终端销售，海鱼已经不新鲜。

很多朋友不会挑海鱼，花大价钱买来的海鱼，原本想品尝海鱼鲜美，得到的却是肉质绵烂腥味浓厚，既浪费钱还受一肚子气。

1.鱼鳃发白多粘液的，不买

冰鲜海鱼区分新不新鲜，掰开鱼鳃观察就能发现，新鲜海鱼的鱼鳃是鲜红色泽。