简单上手的、营养健康的家常菜,自己在家花十几分钟就能做好

2021-09-25 11:11 来源: 小林自媒体

做法:银鱼洗干净沥干水分,鸡蛋打散加盐搅均匀,平底锅放少许油烧热先煸炒一下银鱼,银鱼出水后盛出来倒掉汤水,平底锅继续加油烧热,煸香姜丝后加银鱼翻炒一下,淋点白酒去腥,最后淋入鸡蛋液待鸡蛋凝固后兜炒几下,撒点胡椒碎出锅。

【秋葵虾仁炒鸡蛋】

食材:秋葵200克、虾仁200克、鸡蛋2个、生姜2片、生抽2勺、白酒1勺、油适量

做法:秋葵洗干净切圆圈待用,虾仁用姜丝和少许白酒腌渍十分钟,平底锅放油烧热,煎炒秋葵一两分钟,加虾仁炒断生,淋点白酒去腥提鲜,秋葵和虾仁炒七八分熟的时候淋入鸡蛋液,蛋液凝固后兜炒几下,淋点生抽调味即可。

【平菇炒虾滑】

食材:平菇200克、虾滑100克、小葱2根、生姜2片、料酒1勺、胡椒碎少许、油适量、盐少许

做法:平菇撕成小朵用清水洗干净,稍稍捏干水分,平底锅放油烧热,虾滑煎金黄后加平菇一起翻炒,加点料酒去腥提鲜,香味出来后加盐和胡椒碎调味,炒熟后关火装盘。

【三鲜蒸冬瓜】

食材:海米1小把、鸡蛋2个、木耳4、5朵、冬瓜1块、生姜1片、生抽1勺、芝麻油2勺

做法:海米提前泡发,切碎,木耳泡发切碎,鸡蛋打散用平底锅煎成蛋饼切细丝待用,冬瓜切薄片铺在盘底,摆上海米、鸡蛋丝、木耳,蒸锅烧热后放进去蒸八分钟,取出来淋上生抽和芝麻油。

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