炸油饼

主料：面粉300克、盐1小勺、酵母3克、小苏打1.5克、温水适量

详细步骤：

1.面粉里加入食盐苏打粉，酵母用30度温水化开，倒入面粉和成软面，比烙饼的面再软点。

2.盖上盖子发酵，待面团发酵至2倍且表面有无数小孔，面团就算发好了。

3.取出松弛好的面团，案板上可以涂些油或者撒些干面粉防止粘连，用手揉光滑，将面里面的气充分排出。

4.将揉好的面团用手搓成长条状，然后揪成等份的小剂子。