鸡蛋营养价值高，又美味，所以家家户户冰箱里都会常备着，鸡蛋是一种高蛋白食物，每日一颗鸡蛋既快捷又营养，鸡蛋吃法有很多，然而最能保留营养的就是水煮蛋，然而就这么一个简单的烹饪，里面却还有不少的学问，有人爱吃溏心蛋，有人爱吃彻底熟了的鸡蛋，那么多少温度的水和多长时间才能达到我们想要的效果呢？还有就是，鸡蛋煮熟以后，如何才能让鸡蛋壳自动脱落呢？很多人都是一知半解

用清水直接煮鸡蛋的一定是厨房小白，真正的高手在水煮蛋时往往会放这两种东西，让煮好的鸡蛋壳一碰就掉，再也不用费劲剥蛋壳了，要知道，鸡蛋煮不好真的很难剥壳，大家都深有体会，剥的时候，蛋白沾着蛋壳，剥到最后只剩薄薄的蛋白和一颗蛋黄了，大家可以试一试，反正就一颗鸡蛋而已，也损失不了什么，不好用算我输！

煮鸡蛋时一定要清洗一下蛋壳，别看鸡蛋壳表面光滑，其实有很多的细菌和脏东西，如果不洗，用剥了蛋壳的手去抓鸡蛋的话，细菌就会污染到鸡蛋，别看一个小小的举动，是必不可少的，由于洗了的鸡蛋保质期就会缩短，所以一定要现吃现洗，吃几颗洗几颗