1、到市场上买一个新鲜猪肝，再准备一些啤酒、葱段、姜片。猪肝先用清水冲洗一下，切成薄片，大概2~3毫米厚，放入清水中，用手抓洗2分钟，抓出猪肝中的血水。猪肝一定要切得薄一点，这样血水和毒素更容易洗出来，吃起来更健康，而且没腥味。

2、换一次水，继续抓洗2遍，冲洗干净后沥干水分。大葱切片，生姜切片。

3、把猪肝片倒入碗中，加入一些葱段、姜片，倒入一些啤酒没过猪肝，继续用手抓洗2分钟。葱、姜有杀菌作用，并能有效去腥。而啤酒也有去腥的作用，最重要的是它能增鲜、增香，洗好的猪肝没有腥臭味。

4、洗干净的猪肝，再倒入啤酒浸泡10分钟，可以去除里面的有害毒素，用清水冲洗干净，猪肝就不腥不臭了，怎么煮都好吃。