3、充足摄入蔬菜、水果

素食者需每天摄入300~500克蔬菜，300~350克的新鲜数不能用果汁代替。

4、合适的植物烹调油

胡麻油、菜籽油、紫苏油、大豆油都富含α-亚麻酸，是欧米伽3脂肪酸的成分之一。素食人群若选择不当，容易出现欧米伽3脂肪酸摄入不足。

建议用菜籽油或大豆油炒菜，亚麻籽油或紫苏油凉拌，用调和油煎炸食品。

5、合理搭配很关键

每天一个鸡蛋喝一杯牛奶作为早餐，就会有很好的营养均衡作用。同时，应该保证豆类制品、各种蔬菜水果的搭配摄入，适量的搭配一些荤菜就会更好。必要时，也可以直接服用营养补充剂。

全面地为身体摄入营养

科学健康的饮食搭配

才做到营养均衡

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来源：广东卫视健康有道