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农村有很多好东西，即使是那些生长在地面上但似乎没有作用的野草，也大多具有很高的价值。有时它们越不显眼，就越不可思议。不幸的是，并不是每个人都认识他们，也不知道他们的作用和价值，因此，大多数最有价值的杂草都会被忽略。

今天，我们不得不说的是农村的一种野草，没有人在房子前捡起它，尚不知道其营养价值极高。它不仅可以做食材而且可以做药材，这种杂草被称为“马兰头”。接下来我们一起看看马兰头。【马兰头】马兰头是一种生命力强的野草，根系统相当发达，尽管植物很小，但育种能力却非常强，数量也很多，记得小的时候，院子前面有一片绿油油的马兰头，还有其他植物，它完全争着肥料，因为它具有如此强大的养分吸收能力，可以从根系中受益，它有很多粗根，并且在粗根上有很多细根，营养集中，这种根系结合，令马兰头的吸收能力特别强。

这种吸收肥料的能力也引起了许多农民的厌恶，只要有一个地方可以出现马兰头，农作物跟它肯定在争夺肥料，所以很多农民都想摆脱它，但是他们在春季有了新苗都会冒出来，由于农民都不喜欢它在田间生长，所以每天都会去采摘它。【马兰头的营养价值】每年直到3月和4月，当天气变暖时，马兰头的新叶和新芽将快速生长，这是采摘的好时机，这时侯的马兰头非常嫩，味道也很好，小时候，我们是最贪玩的，每次在清明节前后，一群孩子将出去提着篮子摘起马兰头，不论是用作馅料，还是炒菜，孩子们都非常喜欢吃，这是新鲜美味。

马兰头含有很多的营养成分，首先，它的矿物质元素非常丰富。这些元素非常适合人体各器官的发育，其次是丰富的维生素β，胡萝卜素和17种氨基酸（7种人体必需的氨基酸），这些营养素对人体具有极大的益处。当您长身体时，多吃马兰头。绝对长得比吃鸡肉的时候长得快。

【马兰头的药用价值】马兰头可以用作药物，即使其根深蒂固也是药用材料，挖出整个马兰头并洗净，干燥后，浸入水中并在沸水中饮用可以清除热量和排毒，还可以促进消化，特别是当食物不溶解时，喝马兰头水的效果很明显，经常吃马兰头还可以促进排尿，对排尿困难的人有很好的疗效。

农村这样的野草遍地，你有没有见过这样的野草呢？感谢您的阅读，田家小厨文章希望能够为每个人的生活带来帮助！如果小编的文章能引出你自己的想法，欢迎您进行沟通，并在评论区进行互动！小编会每天分享美食的“知识点”。欢迎大家喜欢和转发。喜欢的话可以关注小编哦！（本文图片素材来源于网络，如有侵权请联系删除）

来源：功夫篮球彤彤

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