红枣枸杞蒸鸡

做法：

1、鸡肉洗净剁块，红枣枸杞切碎，红葱头和生姜拍碎；

2、将生姜、葱头、枸杞、红枣碎，倒入鸡肉内，加生抽、蚝油、食盐、生粉拌匀，腌20分钟；

3、腌好的鸡肉放入烧开的蒸锅，蒸十五分钟关火，再虚蒸三分钟撒葱花即可。

麻辣粉蒸草鱼

材料：鲜活草鱼1条（约750克）五香蒸肉米粉150克，香辣酱、豆瓣酱各20克姜末、蒜末、葱末，葱花、盐、料酒、花椒粉、香油各适量

做法：

1. 把草鱼宰杀治净后，切成小块纳盆。

2. 往鱼块里加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀，接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀，再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀。

3. 往蒸锅里掺水，上火烧开后放蒸格，把鱼块摆好并盖上锅盖，蒸6分钟至熟便离火。

4. 往鱼块上边撒花椒粉和葱花，淋适量香油便可上桌

南乳汁脆藕片

材料：南乳汁、莲藕、葱、蒜、生姜、糖、盐、油

做法：

1、莲藕削皮洗净切薄片，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成末。

2、炒锅烧热放油，油热后放入蒜末、姜末和葱花炒香。

3、最后倒入藕片，大火翻炒。

4、炒匀后将南乳汁倒入，翻炒均匀，撒点白糖即可出锅。

泡菜虾仁

材料：

鲜虾、韩式辣白菜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉

做法：

1.虾去头、去壳、去肠洗净沥干，加入盐1/2茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋清1茶匙、生粉1茶匙抓均匀，放入冰箱里冷藏半小时，下锅前加入1勺食用油拌匀。

2.韩式辣白菜改刀成寸段。

3.起油锅加热至五成，滑炒虾仁后盛起。

4.下泡菜煸炒2分钟，加入虾仁翻炒均匀即可。

来源：大肚肚美食

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