6、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可。

三、【避风塘烤虾】

主要食材：大虾300克，面包糠150克，鸡蛋清1个，花椒1大勺，生姜一块，料酒1勺，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，大蒜5个。

【具体做法】

1、大虾去掉虾壳和虾肠，虾仁加入生姜、加入一勺料酒、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉抓匀腌制10分钟，虾头不要扔，也腌制一下，用来炒菜或者煲汤非常鲜美。

2、锅中倒入食用油，倒入蒜末和花椒小火炒出香味。

3、再倒入面包糠翻炒出均匀，炒好的蒜香面包糠倒入烤盘中。

4、腌制好的虾仁，在蛋清中打个滚儿，也可以把所有虾仁一起倒入蛋清中抓匀，让虾仁裹上蛋清。

5、再将虾仁裹上炒好的面包糠，裹好之后平铺在剩下的面包糠上面。

6、烤箱预热180℃，烤盘放进去烤12-15分钟就可以了。