这样做出来的饺子最适合做成蒸饺、煎饺和煮火锅吃，而且口感比咱们平时吃的饺子更加的软嫩有口感，因为是用鸡蛋做的饺子皮，蛋香味很足，而且吃多也也不会油腻，不光大人喜欢吃，我每次在家做，从来不吃饺子的挑食孩子都吃的停不下来。喜欢的朋友可以在家试试，过年的时候露一手，让你吃出非一般的感觉^_^

【需要注意的细节】：

1、家中有鸭蛋的朋友，可以用“一半鸡蛋+一半鸭蛋”来制作饺子皮，这样可以增加蛋液的粘度，也提高饺子皮的韧性，做饺子的时候不容易破皮。

2、制作饺子皮的时候，可以加入10g左右的食用油，这样在制作饺子皮的时候，皮和勺之间就不会相互粘连，不会破皮了。

来源：小媚聊美食