煮荷包蛋时，冷水放还是开水放？学会这关键1步，鸡蛋圆嫩不会散。鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食物，而且我们在做饭做菜的时候经常用到它，不管是早饭吃煮鸡蛋，还是午饭做炒鸡蛋，还是把它接手之后夹在三明治里，反正它的吃法是非常多样的，而且它是我们生活中必不可少的一个食物。它里面还有非常丰富的蛋白质和钙，不管是平时补充营养还是生病后改善体质鸡蛋，都是我们的首选。而且它和许多蔬菜搭配在一起，炒出来的菜也非常的香。相信很多人早餐的时候都会吃一个鸡蛋，一周吃三次鸡蛋是非常营养的。以前我们家就算是一周不吃肉，但也是要吃鸡蛋的。

夏天，我们不爱吃油腻的大鱼大肉，只要把一些新鲜蔬菜和鸡蛋一起炒就能做出一道清淡又有营养的饭菜，而且鸡蛋炒出来非常嫩非常入味。我学做饭的时候，学的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。鸡蛋嫩黄的颜色搭配很多，绿色的蔬菜或者红色的西红柿炒出来，颜色又好看又有食欲，而且鸡蛋除了炒菜吃，还能嫩滑皮肤。很多人肯定在网上看到过自制面膜的攻略，里面就有很多方法是用鸡蛋清和一些美白粉混合之后，涂在脸上能够收缩毛孔，让皮肤变得更嫩滑。可见鸡蛋对于我们的日常生活是非常重要的。

像个小孩子一般在年龄比较小的时候都吃过一道菜叫做蒸蛋，这样鸡蛋做出来非常的嫩滑。像我小的时候除了吃蒸蛋比较多之外还经常吃荷包蛋。荷包蛋的做法相比于蒸蛋来说更加简单，一些用来当作早餐不会耽误太多时间，而且荷包蛋是鸡蛋经过清水煮熟的，而且蛋清和蛋黄的营养价值都能保留的很好。这样的吃法多给小孩子吃，能够换换口味的同时营养也非常足。但是很多人在做荷包蛋的时候，会发现经常我们煮的时候会有白沫出现，或者就是荷包蛋煮的很散，没有成型的荷包蛋一点也不圆不嫩，鸡蛋黄还特别的老。其实是我们煮的时候用错了方法。

我们在煮荷包蛋的时候很多人，不知道到底是什么时候把鸡蛋打入锅中，其实要想做出一个形状比较好看的荷包蛋是非常讲究水温的，水太冷不行，水沸腾了也不行。最好的时间就是我们在锅里添入清水之后用中火来烧，烧到锅里的水，刚开始冒小气泡的时候。这个时候我们把鸡蛋整个打入，观察一下当鸡蛋清变白之后在水还没有沸腾之前，加入一碗凉水，这样我们就能防止鸡蛋，因为锅里水的沸腾而变散。这样煮出来的荷包蛋形状就会非常好，而且没有白沫。

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