一直听闻玉米须在中药里有“龙须”之称，“龙须茶”有预防保健的用途，尤其是对糖尿病患者有帮助。可是我平时吃玉米时，倒是鲜少会把专门玉米须留下来煮水。一是嫌麻烦，其次是因为不太相信不起眼的玉米须煮水真的有很明显的保健作用。那么这次我们就来探讨一下玉米须水究竟有什么用。

近年来有不少对玉米须的研究。吉林省疾病预防控制中心毒理检验所在2012年作出研究，选择经饮食控制或口服降糖药治疗后病情稳定，只服用维持量的成年Ⅱ型糖尿病患者或高血糖人群作为受试对象，分为试食组和对照组。试食组服用玉米须提取物后，空腹血糖平均下降14.2%，餐后2小时血糖平均下降13.7%。[1]因此可推断玉米须提取物有辅助降血糖功能。

不过要注意的是以上的实验对象是在药物治疗后病情稳定的情况下测试的，并且服用的是玉米须提取物。因此上述实验只能表明，玉米须提取物有降血糖功效，但是其降血糖的程度只是起到微弱的辅助作用，并不可以达到大程度降血糖、治疗糖尿病的效果。并且也只是一定量的玉米须提取物才能起到效果，而只是单纯的玉米须水，从现有的研究并不能看出其有降血糖的效果，也没有其他预防和治疗疾病的用途。

因此如果是希望治疗糖尿病等还需采取正规的医疗手段，不要听信偏方而耽误了病情的治疗。不过如果只是单纯认为我们平时吃玉米时玉米须也没什么其他用途，不想浪费掉，那么将它利用起来作为一种保健解渴的休闲饮品适量饮用，也是一种不错的选择。

本期作者：刘依华

美编：彭铭倩

参考文献：

[1]高峰,张琨,张晶莹,吴晓刚,宋昕恬.玉米须提取物辅助降血糖的人体试验研究[J].职业与健康,2012,28(07):818-819.

来源：话食科普

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