8、倒入一杯水煮开之后，倒入丸子再次煮开，放入菠菜，加食盐调味即可，特别的营养，鲜美。谷雨节气，季节交替，有条件多给孩子喝这汤，增强体质防感冒，一家人都受益。

【小厨的秘诀】

1、肉糜一定要搅拌上劲，这样丸子吃起来Q弹，小厨用的料理机可以直接反转搅拌上劲的，家里料理机没有这个功能的，要用厨师机搅拌，或者用筷子搅拌，搅拌好之后再摔打几分钟，这样丸子才好吃。

2、用勺子把丸子入锅里放的时候可以直接放入水里面去，这样肉丸就不会粘在勺子上面了。

3、蒜蓉酥就是把大蒜切碎，用水洗一下，下油锅炸至金黄捞出沥干油，做丸子时放一点蒜蓉酥特别的香。