买猪肘子，一定要分清前肘和后肘，买错了口感差别很大，不好吃

虽然说现在生活条件好了，大家也不馋大鱼大肉，年夜饭或者是平时的餐桌上，还是清口的素菜更受欢迎，但大家的认知还是和之前一样，认为餐桌上有硬菜才有面，招待客人更合适。

猪肘子就是硬菜的一种，肉厚肥嫩，不管是炖汤、卤煮还是红烧，吃起来都特别的美味，尤其是年夜饭准备上，还有很好的寓意呢。说起这猪肘子，不知道大家是不是清楚，它有两种，一种是前肘子，还有一种就是后肘子。