虽然现在已经到了新春的第五天，但相信很多人家中依旧很是热闹，饭桌上的美食也依旧和过年一样丰盛，尤其是肉类食物，除了鸡鸭鱼肉以外，最常见的还有牛肉和羊肉。

这些肉类中羊肉是最难做的，因为羊肉异味最重，即便是农村里自家饲草长大的羊，吃起来也会有较重的膻味，所以羊肉炖煮前一定要先焯水，不然炖出来味道不香，还难以炖入味。

羊肉焯水时，别只会加生姜！多加“这3样”，羊肉鲜嫩入味不腥膻