传说中“泥鳅钻豆腐”，到底是怎么一回事儿，揭开锅盖一看，愣了！hello大家好，这里是《俩人伙食》分享现场，今天我又来给大家说美食了，希望今天分享能给你带来乐趣！接下来我们一起往下看！

我国毫无疑问是一个美食大国，饮食文化博大精深，经过了几千年的沉淀之后，全国各地也是形成了一套属于自己的美食体系，比如说我们现在的八大菜系就是最好的代表。除了八大菜系之外，还有各种民间美食，比如今天就给大家带来这道“泥鳅钻豆腐”，这道菜又名乌龙钻白玉，是一道失传已久民间美食，现在很多饭馆基本都没有这道菜了。很多朋友都没有见过这道菜更何况吃了，今天我们就来试一下这道传说中的泥鳅钻豆腐，看一看到底是怎么一回事儿！

【食材】

泥鳅、豆腐、大葱、青红椒、姜葱、豆瓣酱、干辣椒花椒。

【步骤】

把买回来的泥鳅放入盆里，滴几滴食用油或者香油，让它吐些泥土。

准备一块儿豆腐，用吸管在豆腐上挖些小孔，上面和侧面都挖上，这样好让泥鳅钻入。

准备好配菜。