“墨小农家酒足饭饱，待在好年头，鸡豚鸡足矣。”自古以来，鸡肉就深受中国人的喜爱。据分析，中国每年消耗全球一半的鸡肉。在中国的广东、广西和湖南省，每年人均消耗的鸡只数量更多。平均每年人接近50斤，几乎有10多只鸡。

可见数量惊人，更有人调侃“没有鸡能逃出广东”。广东人特别喜欢吃鸡肉，用鸡肉做成的食物数不胜数，如白鸡、三黄鸡、豆豉、葱油鸡、盐焗鸡、香酥鸡、莲藕鸡和各种鸡汤锅，广东人的吃鸡方式手指都数不过来，写几本书也绰绰有余。

除了广东人喜欢吃鸡肉，还有一点就是孩子们普遍喜欢吃鸡肉，因为鸡肉比较嫩，脂肪含量不高。是典型的高蛋白低脂肉类食品，鸡肉中的维生素A含量也比其他肉类多。鸡肉易于消化吸收，肌肉中的所有营养物质都能被人体充分利用和吸收。它具有强身健体、增强免疫系统、促进智力发展等诸多好处。