5、煎一会儿之后，晃动锅子，鱼可以滑锅，就说明下面这一层已经煎好了，这个时候我们再来翻面，继续煎另一个面，把另一个面也煎的焦黄定型之后，撒上适量的食盐，这时候就可以出锅啦。

小贴士：

煎鱼要掌握2个窍门，第一个是清洗完之后，需要把上面所有的水分都擦干，就不会粘锅了。第二个是煎鱼之前，要用生姜片擦拭一下锅子，可以很好地防止粘锅。

来源：厨房天地