步骤三、将一根黄瓜先洗净，然后放在菜板上，用刀将黄瓜切成薄厚均匀的黄瓜片。

步骤四、碗中打两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散，准备一小碟蒜末，配菜就准备好了。

步骤五、先来炒一下鸡蛋，锅中倒入一些油，注意炒鸡蛋的时候可多放一点油，炒鸡蛋不要着急用锅铲翻，将蛋液倒入油锅中，转成中小火来炒鸡蛋，鸡蛋定型之后在用铲子分成块状，这样炒出来的鸡蛋比较好。