将牛肉换一种做法，色泽红亮咸香入味，比饭店烧得还好吃

宁波㸆菜，㸆是宁波菜一种独特精妙的调鼎之法，不但备受美食家们推崇，也是寻常百姓餐桌上最“落胃”的美食，靠着小火慢慢煮，随便㸆上数个钟头都很正常，做法实则非常简单，用“㸆”的方法，以小火让酱汁慢慢渗透进牛肉里，让香味可以得到充分的释放。

下面来给大家分享的就是宁波㸆牛肉的做法，一般做这样的菜基本上都是什么，㸆大虾，㸆墨鱼或者是㸆年糕，买回来一块很好的牛肉，就想着用宁波㸆菜的方式来做一道宁波㸆牛肉来吃，牛肉含有丰富的氨基酸和蛋白质，像是现在这样换季的季节多吃牛肉的话，也可以帮助我们来增强抵抗力，冬季少生病。

“锦袍绣箙月中明，牛肉粗肥挏乳清。胡琴 遍伊凉曲，尽是冰车铁马声。”咬一口牛肉，滑嫩多汁，咸香带甜，浓油赤香，做好的牛肉可以拌着面条吃，也可以直接当成一道家常菜来吃，这牛肉的吃法口感也不会是硬，松软多汁，牛肉我也没有腌制，直接在锅里面就焖着吃了，别具风味。不多说了，下面就来跟我一起做起来吧。

菜名：【宁波㸆牛肉】