2.准备一个南瓜，把里面的籽掏干净，再全部都切成小丁。

3.锅里倒入适量的油，把花椒倒进去炸出香味后捞出来，倒入葱花和姜末爆香，转小火，加入几勺红辣椒面和一勺十三香搅拌均匀，再把切好的南瓜丁全部倒进去，加入适量的素蚝油和生抽，搅拌均匀就可以关火了，等南瓜温度不是特别高的时候加入盐和味精搅拌均匀，这样可以防止南瓜出水。