一年四季皆可食：储存蔬菜的古老智慧

吃货鲁迅先生就是“菜干带货人“，他曾写过：

“我将来很想查一查，究竟绍兴遇着过多少回大饥馑，竟这样地吓怕了居民，仿佛明天便要到世界末日似的，专喜欢储藏干物品。有菜，就晒干；有鱼，也晒干；有豆，又晒干；有笋，又晒得它不像样……”

【晒蔬菜 是沿袭下来的古老传统】

易处理、易出味：阳光与时间赋予的新神韵

阳光和风带走了蔬菜中的水分，它们又与时间一起，赋予了蔬菜独特的滋味。所以，即便是在每天都能吃到新鲜蔬菜的当下，蔬菜干仍然是很多人（特别是长辈）最心心念的味道。

要知道晒干后脱去水分的蔬菜干，可以储存很久，不仅不会腐坏，而且只要浸泡柔软后再烹制，口感比新鲜蔬菜还要醇香。

【泡发之后，笋干重获新生】

用家里老人的话来说就是：反季蔬菜不仅营养价值低，价格也高；时令蔬菜晒干后，虽然水分流失但却让它自身的鲜香之味加倍凝聚，跨季吃着方便又美味~

九种农家蔬菜

火锅煲汤炒菜全搞定

涮火锅必备： 贡菜干、莴笋干、花菜干

泡发后脆嫩可口，越煮越入味！

火锅王牌菜：贡菜