第二步：薏米、茯苓、芡实和干山药清洗干净表面灰尘，全部放入清水中浸泡15分钟，炖汤更容易炖出食材的味道。（Tip:干山药可用新鲜山药代替）

第三步： 冷水下锅，把排骨和乳鸽焯水，能除去排骨和乳鸽的血水和多余的脂肪，让汤颜色白皙，没有腥味，还可以让汤的味道更好。焯水1分钟捞出洗净表面浮沫。（Tips：下回别直接炖汤，多加这一步汤更好喝）