齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 陈景英

冬夜凌晨，你在哪儿？是在温暖的房间香甜酣睡，还是在寒冷的黑夜坚守岗位？黑夜中，总有那么一群人，他们不畏酷暑，不惧严寒，为了生计早出晚归，辛苦劳作。他们在寒冬黑夜中亮起一盏灯，照亮自己也温暖了别人。

12月27日凌晨三点半，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者穿过黑夜，走近餐饮人。去体验他们在寒冬里的坚守，感受食物从指尖到唇齿间的温暖瞬间，捕捉那些餐饮人让寒冬与热食碰撞出的有味清欢。

觅食——开启寻味之旅

壹点记者要去的是位于无棣县城区的一家早餐店。无棣县属于山东滨州，位于山东省最北部。1963平方千米的土地上，生活着40多万地道的北方人。

北方的风土人情，孕育北方的饮食特色，单以早餐来讲，主食以包子、馒头、饼为主，搭配各类粥汤，辅以各种小咸菜。壹点记者也将用手做面点、做粥，感受食物的温度。

一出家门，从温暖的房间强行塞进这寒冬里，一阵冷风扑面而来。嘶~一个激灵，睡意瞬间全无，此时温度是零下8度，而今天的最高温也不过3度，又是一个大冷天。

夜黑的很纯粹，安静的不忍惊扰。月华流泻在冷梆梆的地面上，走向停车场的脚步声，回响得异常清脆。

凌晨四点，很多人都还沉浸在梦乡。街道上人车稀少，交通信号灯还缓慢地闪烁着黄灯。无棣县城区几乎所有的店铺都关着门，而在棣丰街道港澳城小区边上，这家早餐店，却是灯火通明。一年四季，无论严寒酷署，每一天都是从黑夜开始再到黑夜结束。

今天，壹点记者将在这里，觅食烟火，感受早餐营业人披星戴月地劳作，记录这寒冬与热食的碰撞。

粥——寒冬清晨，寻一碗热切的烟火

在清冬寒晨来一碗粥香的弥漫，吃一顿热乎的早餐，又何尝不是一种清欢。静候，等米香的绽放，待她弥散出清香；熬煮，从黑夜到清晨，酝酿一场色彩的碰撞。