随着时间的流逝，猪肉逐渐吸取水分，肉质开始变得松软多汁起来。到了开箱的时刻了～打开蒸箱，肉香味扑面而来，一块块白皙的猪肉在蒸气中隐约可见。至此，制作走油肉的第一个重要步骤就算圆满结束了。

清洗油锅，添置柴火，倒入食用油，阿婆准备“开油锅”啦！