烟火气十足~这个冬日,来尝尝金汇土灶上的走油肉!

2021-12-29 11:40 来源: 人民资讯

“米毛裤”都无法阻挡严寒到来,一出门仿佛踏入了冰箱,“速冻模式”立即开启。这么冷的天,就让土灶上热气腾腾的走油肉来温暖你的胃吧~在金汇镇南陈村,这款奉贤传统特色美食正新鲜出炉。一起来看看吧↓

作为上海本帮菜代表“老八样”之一的走油肉,一直以来都是备受老百姓喜爱的传统佳肴。这次小编来到了金汇镇南陈村睦邻四堂间,两位阿婆正有说有笑地给清洗干净的猪肉“做按摩”,在肥瘦均匀的猪肉表皮上仔细涂上黄酒,可以很好地给猪肉“杀杀”腥气。

紧接着将猪肉在盘中摆放整齐,倒入足量清水后,置入蒸箱内进行40分钟左右的蒸制。

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