“淄”在过年，有“淄”有味。

我们常说过年就要有“年味”，“年味”是什么呢？

是阖家团圆的其乐融融，是一起忙年的热火朝天……

中国人的“年味”都藏在这点点滴滴中，

在接下来的时间中，好客君就带大家，

一起说说过年的那些民俗风情，

在淄博过年有哪些好看、好玩、好吃、好学呢？

一起期待吧~(✪ω✪)~！

糕摊，其实就是淄川及其周边地区的年糕，土语叫做“糕摊”，是每逢春节家庭必备的传统特色食物，寓意来年的日子“年年高”。龙泉糕摊系龙泉镇齐民要术农业公司总经理王昆传承其祖母制作的特色食品，已有100多年的历史，一直以来坚持纯手工制作，这样蒸出来的年糕才是真的有年味。

糕摊的制作工艺

糕摊的生产制作过程，在一代又一代的传承下，延续了最原始、最传统的工艺，并在此基础上不断传承、创新发展。淄川区龙泉镇是著名的富硒农产品产地，龙泉糕摊正是以龙泉镇天然富硒区域生长的富硒黍米和富硒红枣为原材料。

糕摊沿用了传统的石磨磨面，黍米由最上方孔洞倒入，经过两页石磨碾压，再从磨沿掉落到最下方的槽里，如此循环数次，才能磨成黍米面。

糕摊的细腻口感和丝丝清甜则来源于富硒红枣，将红枣放锅内蒸熟后，碾成枣泥，准备进行下一步的升华蜕变。