9.锅中加入蒜叶，快速翻炒断生就可以起锅了。

需注意：

1.煎老豆腐建议用平底锅，省油不粘锅。

2.蒜苗提味很重要，要快炒出锅，保证蒜香味，蒜白和蒜叶的成熟时间不同，所以需要分开下锅。

3.不吃辣的朋友可以不加小米辣。