面粉可以做出很多不同的食物，要一一列举的话实在太多了，其中烙饼深受人们的喜爱，外皮焦香，内部柔软有嚼劲，比发面食物还好吃几分，相信你也很喜欢吃。做烙饼不需要用酵母粉，如果用了就变成了发面饼，又是另一种口感，但只用水的话很多人就做不好了，常常做出来非常硬，嚼起来费劲，不知道你遇到这种情况没有？

小时候我吃了很多烙饼，妈妈最擅长做葱油饼，有时候还会用熬猪油剩下的猪油渣搭配葱花做烙饼，真叫一个好吃，吃的时候还可以一层一层的剥着吃，挺有意思，因为太喜欢吃，我经常在放假的时候偷着做，不过每次都翻车，浪费了不少面粉，被说了很多次，后来慢慢长大后妈妈才向我传授经验，发现一开始和面方式就错了，难怪始终做不好。

为什么你做的烙饼又硬又没层次？关键2步没做好，快来学正确做法！下面我来分享一下烙饼的详细步骤，一看就懂了，再也不怕做失败。

首先来看看关键2步是什么？