海鱼都是野生的，营养价值高，所以很多人都爱吃海鱼，比如带鱼、黄鱼、鲅鱼等。秋刀鱼也是一种海鱼，离开海水后会死掉，所以市面上的秋刀鱼都是冷冻的。

每次去超市，基本上没见到什么人买这种鱼，但在日本却是非常受欢迎的。因为外形像刀，而且秋天是盛产期，所以叫秋刀鱼，也叫竹刀鱼。在我国，老百姓食用的鱼类大多是淡水鱼、比如草鱼、鲫鱼、鲈鱼等，但日本居民却喜欢吃秋刀鱼，而且是入秋必吃的海鱼。

2019年世界人均寿命国家排行，日本在全球200多个国家中排名第一，人均寿命83.7岁，已经连续20年保持第一，主要是和日本人喜欢吃鱼有很大的关系。

在日本人的餐桌上，你会经常看到秋刀鱼，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，比如被称为“脑黄金”的DHA和EPA，含量特别高，还含有大量的钙、维生素D，对人体有很多好处。既然这么好，那为什么在中国人们却不爱吃呢？