花胶，需要冷热交替泡发，处理起来复杂费时； 球参，需要提前提前几天的时间，每天换水浸泡，去除沙子。

处理好的食材会这样一盘盘备好。

再一一码进经过清洗、消毒后的干净瓷盅里。

这时候，再浇上用一年以上的走地黄油鸡、红头老鸭、猪大骨为原料，历经12小时的文火慢熬而成的金汤。