【所需配料】:大白菜、猪肉、胡萝卜、木耳

【烹饪过程】：

1、因为白菜长得都比较到，一般做白菜的时候是用不完一整颗的，将适量的白菜叶从整个白菜上掰下来，然后把白菜叶冲洗好。剩下吃不完的白菜装好，这样下次还可以继续吃。白菜叶洗干净之后，把大白菜切成大块，注意放两个盘在，将白菜叶和白菜帮分开。

2、白菜切好之后，把其他的配菜也进行改刀，猪肉片适量，做白菜溜肉片的猪肉选择肥瘦相间的猪肉，切片之后放在碗中加入一些料酒腌制一下。泡发好的木耳洗干净，将根部处理一下后备用，家里有胡萝卜可以切适量的胡萝卜片和白菜帮放在一起。

3、食材都切好之后，起锅加入炒菜用的油，油热后把猪肉片先下锅炒香炒熟，然后把白菜帮和胡萝卜倒入锅里进行翻炒，这里要注意要将白菜帮和胡萝卜炒软，炒的时候加入一勺蚝油。