6、如果感觉锅里的汤比较多，最后可以加一点水淀粉到锅里，然后把汤汁收一下，让浓稠的汤汁裹在锅中的菜上，这道白菜溜肉片就完成了。

【烹饪技巧】：

1、白菜溜肉片用的调料不多，除了蚝油之外再加一些生抽调味即可，出锅前如果觉得不够咸可以适量加点盐调味。

2、白菜要分开下锅，白菜帮长得比较厚实，所以要先倒入锅里炒软，白菜叶很容易就炒熟，出锅前倒入锅中即可。

3、用肥瘦相间的猪肉片来炒这道菜，肥肉中的油脂丰富，用来炒白菜能让白菜的口感和味道都更好。

4、胡萝卜和木耳都是配菜，如果不喜欢也可以不加。