9、做好的猪肝站上刚刚调好的酱汁，吃起来香味扑鼻，鲜香四溢，怎么吃都不腻，用来下酒更是一绝。

【烹饪小贴士】

1、猪肝的清洗一定要注意，由于猪肝在猪体内是用来排解毒素和各种有害物质的，不清洗干净，吃了以后很有可能对身体造成伤害。

2、猪肝必须要进行反复的浸泡，焯水之后再下锅煮，只有这样腥味才会完全消散。

3、制作蘸料的时候可以加上老陈醋，这样猪肝在经过蘸料之后更是鲜美爽口，吃起来口感更丰富。