本文转自：东南网

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有人说，

年夜饭，是“中国人独有的温暖仪式”

它就像一根紧扣人心的弦

令我们放不下、忘不了

除夕这一天

家人们欢聚一堂

有归家的孩子

也有守候的家长

从夜幕降临到月上柳梢

在“围炉夜话”里

互诉累积日久的思念

忆往昔，道今朝，敬未来

再过几日就要过年了

一年一度

无论身处何处

漂泊在外的福建人

都已经早早安排好归期

如同候鸟般回到家里，与家人团圆

这是属于中国人血脉里的仪式感

亦是刻在八闽人骨髓里的基因

约定俗成的“年夜饭”

是怎么来的？

年夜饭的由来

在除夕这旧年的最后一天，中国人全家吃年夜饭的习俗由来已久。

南北朝时期的《荆楚岁时记》已经记载：“岁暮，家家具肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年。相聚酣饮。留宿岁饭，至新年十二日，则弃之街衢，以为去故纳新也。”年夜饭还要泼洒在马路上，除旧迎新。

唐代孟浩然《岁除夜会乐城张少府宅》写到，年三十这天要“续明催画烛，守岁接长筵”，宋代吴自牧《梦粱录》里也说，除夕之日要“家家饮宴，笑语喧哗”。

到了清代顾禄所著《清嘉录》里，更是“除夜，家庭举宴，长幼咸集，多作吉利语。名曰年夜饭，俗呼合家欢”，“年夜饭”的名称也出现了。

福建人的年夜饭

说起福建人的年夜饭，不得不提的就是福建人的围炉文化了。除夕的那个晚上，福建家家户户都会团圆聚在桌子上，吃一年中最隆重丰盛的一顿“围炉”年夜饭。这应该是福建人一年中最重视的一餐了。参加“围炉”的人，不管男女老少，桌上每样菜都得动上一筷子，讨个吉利。