【烹饪食材】：带骨鸡腿4只，金针菇200克，去皮大蒜2瓣，葱1根，料酒1勺，酱油3勺，适量白糖和姜片。如果不爱吃鸡腿的话，将鸡腿变成鸡翅中也是可以的。

【烹饪步骤】：

1、将金针菇洗干净，去除不能吃的根部之后，用手将其撕成小条。同时，切出适量姜片、蒜末和葱花备用。爱吃蒜的人可多准备一点。

2、将洗干净的鸡腿沥干水分，用厨房用纸擦一下，再用刀在鸡腿两面各划2刀，不要太深。做这一步的目的是为了让鸡腿更好被腌制入味。

3、将处理好的鸡腿放入容器中，加入料酒、酱油、蒜末、姜片和白糖，用手抓匀腌制一小时。想让它更入味，可适当延长一下腌制鸡腿的时间。