6、时间一到，用碗夹取出来，往鸡腿上撒适量熟芝麻和葱花即可。想吃油润口感的话，可将一勺到六七成油温的热油淋在鸡腿表面，当金针菇吸取了这些油之后，整道菜的口感也会变得更好。

【烹饪小贴士】：

喜欢吃辣的话，可以往金针菇底部放入少许红辣椒圈，出锅前淋少许辣椒油即可。如果选用的是小鸡腿做这道菜，则需要大家将蒸鸡腿的时间缩短为15分钟。过于软烂的鸡腿肉不易成型，也难以有好的卖相。如果将金针菇换成吸油和吸水的土豆片、香菇片或鸡腿菇，这都是可以的。在出锅前，大家也可以淋一点香醋，以更好地激发鸡肉的香味。