本文转自：好客山东

炸肉、烤肉、炸春卷

酥锅、水饺、豆腐箱

布袋鸡

汆丸子

博山砸鱼汤

……

不不不

今天

我们不推博山这些特色美食

因为

这个冬天囤的膘

已经藏不住了

毕竟“贴膘”行动

从秋天就已经开始了

是时候换个口味

跟着爱吃会吃的博山人

一起来尝鲜！

- 炒苤蓝丝 -

炒苤蓝丝是博山众多美食中的一味。晶莹的苤蓝丝配上绿色的青豆、黑色的木耳非常美观，且口感清脆爽口，味道鲜美。

这个菜凉吃、热吃都可以，凉吃口感更佳，是博山地区春节的家庭常备菜，在节日的餐桌上很受欢迎。

- 博山酸咸菜 -

博山酸咸菜又名神仙菜，经发酵工艺制成。其中咸菜水的制作要经过敞开式自然发酵过程,加入花椒、干辣椒、芹菜这些必不可少的调味元素做底。主要原料以四季应时蔬菜为主,用的都是蔬菜的下脚料,像菜花的根、白菜的帮、萝卜的缨均可选用。其特点四季皆宜、爽脆可口、微酸略辣、馥郁咸香,倍受人们的欢迎和青睐。

博山酸咸菜既能开胃消食、生津健脾,又能替代荤素大菜,成为佳肴陈酿宴席上的上品。它风味独特、众口皆宜、百吃不厌,食之令人回味悠长,久久不能忘怀。