4、锅中添加适量的水，然后加入少许的盐和几滴食用油，将切好的西芹和百合放入水中焯水，焯水的时间不用太长，以免破坏食材中的营养成分，焯好水之后立刻捞出来，放入事先准备好的冷水中过凉。

5、锅中加入适量的食用油烧热，然后将过凉后的西芹和百合一起倒入锅中。