今天给大家分享一道适合夏季使用的豆皮，香肠炒芹菜，一道简单快手的家常菜，食材简单，成本也非常低，花5块钱就做了一大盘，比肉都好吃，也是我们全家最喜欢吃的一道菜，清淡可口，开胃又解馋。

豆腐皮和芹菜都是非常常见的食材，豆腐皮中含有非常优质的蛋白质，营养价值是非常高的，能够防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。除此之外，豆腐皮中还含有非常丰富的矿物质元素和钙元素，能够预防因为缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育，对小孩和老人的骨骼生长是颇有益处的。

芹菜具有降血脂，降血压的功效，是很多老年人常吃的一种食材。芹菜中含有非常多的膳食纤维和粗纤维，常吃芹菜能够起到润肠通便，改善便秘的情况。下面就来看一下这道菜的具体做法吧。

【菜品】：豆皮香肠炒芹菜

【烹饪食材】：豆腐皮一张，火腿两根，芹菜一把，大蒜适量，盐适量，生抽一勺，鸡汁一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材，将豆皮用开水烫一下用然后切成丝备用，芹菜摘洗干净切成段备用，火腿切成细丝备用，我用的是火腿片，大家可以随意，大蒜去皮切碎备用。

2、锅中添加半锅的水烧开，然后将切好的豆皮放入锅中，焯水30秒之后立刻捞出来，过凉后挤干水分备用。

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