3.锅中加温必须倒进少量的植物油，放进生姜片。麻椒、辣椒干、生抽酱油、白米醋、郫县豆瓣酱开展煸炒匀称，炮制出香气后大家再添加适量的沸水开展拌和，锅中火锅底料煮沸后大家立即把腌渍好的牛肉放进锅中开展煮开，火锅底料还可以立即采用火锅料开展爆锅。

4.事前提前准备一个大器皿，把绰水后的豆芽菜与青瓜放进器皿中，锅中的清煮牛肉完善后大家捞起来放进器皿中，添加适量的汤，随后把蒜头切割成末。提前准备两大勺辣椒粉撒上，锅中把植物油加温后立即淋入到牛肉上，那样一道美味可口的清煮牛肉就搞好啦。

【烹制小技巧】：

1.清煮牛肉这道菜腌渍牛肉是重要，牛肉吃到嘴中要有嫩滑的口味，假如牛肉发味会大大的为这道菜调整折扣优惠，腌渍牛肉时咱们必须添加一个蛋清与水淀粉，一步都不能忽视，抓拌匀称要盖紧保鲜袋腌渍20分鐘。

2.清煮牛肉的火锅底料我们可以换成火锅料。口感也十分与众不同有质感，喜爱的朋友们何不试着做一做一次一定达到大家的味觉。