1.把准备好的鸡先给洗干净，做花胶鸡汤不仅有营养成分，对女孩而言也是有养颜美容的益处，花胶要是没有泡开好，没事儿炖好鸡汤后的花胶跟泡好的一样。

2.假如要想泡花胶，要提早一晚用凉水泡浸上，随后放入开水中煮20min的時间，熄火不必立即捞起来，盖紧外盖闷数分钟。提前准备个隔膜真空泵没有水的小盒子把花胶装进去，随后放水未过花胶，最终放入生姜片密封性放入电冰箱。每日都需要给它鱼缸换水，那样2个夜里就能让花胶越来越胖胖的，吃下去也是胶感十足。

3.鸡肉必须凉水入锅，水开后鸡肉捞起来，主要是为了更好地把血味除掉。